在中国80%的事情由人情所决定。
在职场，如果不懂酒局应酬的技巧与方法，很难办成大事。特别是最近几年，尽管我们再鄙视，却不得不承认，酒局是拉近上下级关系和促成合作的重要手段。
如果你的领导带你出席酒局，商见客户，那便证明领导是比较欣赏和器重你的，如果你能把握好机会，就有可能升职加薪，走上逆袭的道路。
相反的，如果你不懂领导酒局中的言外之意和一些应酬技巧，给领导丢人，也很容易被打入“万丈深渊”，永无出头之日。
小李在一家公司做销售，因为服务细心周到，获得了客户的一致好评，签下了许多业务。经理有意培养，便在一次商务谈判时，带上了小李，希望带他开开眼界。
谈判结束后，经理约客户一起吃饭。整个席间，能说会道的小李把客户和经理哄得十分开心。酒过三巡之后，经理和小李说，让他去催下菜。
小李下意识地反问了句：“不是都上齐了吗？您还点了其他的菜吗？”
经理听到后顿时黑了脸，说：“那你去楼下超市帮我买盒烟。”
小李本想问句是什么牌子的，但看到领导不耐烦的神情时，只好先出去了。
酒局结局后回公司的路上，小李大气都不敢出。领导在上车后训斥道：“本以为你是个有眼色的主，没想到你这么不懂规矩。”
小李心里十分委屈，不知道自己错在了哪里。回家后和朋友抱怨，朋友才告知了他缘由。
在酒局上，特别是有客户的酒局，领导让你“催菜”，有时候是别有深意的，如果你不懂，自然会触霉头。
酒局中领导让你“催菜”，无外乎以下4种原因，一定要结合场景活学活用。
1、上菜确实太慢，需要你督促
有些饭店上菜确实比较慢，领导害怕怠慢了客户，所以会提醒你去催一下菜，这个时候“催菜”就是字面上的意思，没有特殊含义。
一方面可以展现对客户的重视；
另一方面可以看下菜品出现了什么问题，以便及时调整，避免疏漏和招待不周的情况发生。
这种情况下，作为员工要主动请缨，出去督促饭店服务员及时上菜。
2、领导需要赶场，需要你助力
很多时候，领导的时间是以分钟计算的。特别是赶上年底或者重大项目较多的时候，领导每天安排多场应酬是常有的事。
但很多时候碍于客户在场，不好意思明说，所以会提醒下属去“催菜”，意思是快点上菜快点结束，买单走人，好赶往下一场。
一般这种情况比较少见，“赶场”前，领导也会提前告知你打好配合，到时候领导放出“催菜”的暗号时，你最好和服务员快速进行协调。
3、叮嘱主动服务，需要你注意
和领导一起陪客户吃饭，一定要建立“服务意识”。
很多职场小白在酒局上常常会走两个极端，不是整个期间一言不发埋头吃饭，就是过于高调，出尽风头，惹得领导不快。根本原因就是不知道领导带自己去的本质是什么。
真正的职场高手，会在整个席间做好服务工作，比如倒酒、催菜以及协调一些酒局的事情，来增强体验感，为领导赢得场面
如果你不懂的话，领导便会让你“催菜”，潜台词就是让你主动提供一些服务。
4、有私事要商谈，需要你回避
当以上三种可能都排除之后，领导还是让你“催菜”，这个时候你就要注意了，这便证明接下来他和客户的谈话不适合你听，你就不要傻傻的还当“电灯泡”了。
正确的做法是出去回避一下，不要耽误领导的正事。等时间差不多时，再回到包房，在进入之前先敲下门或者在门口发出些声音，提醒里面的人你要进来了。
职场应酬不是普通聚会，包含了许多“礼节”和“情商”方面的问题，作为一名职场人，只有能做到面面俱到，才有可能获得领导的重用和提拔。
你这样拼命，为什么还是混的不好？
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